Mousse de coco com abóbora diet

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Foto de uma taça de mousse de coco com doce de abóbora diet

O natal passou e com ele todas as calorias que poderiam ser consumidas nesta semana. Agora é só esperar o ano novo para recomeçar. Enquanto isso para não ficar sem um docinho na geladeira segue receita super gostosa de mousse diet.

Várias vezes me dá vontade de comer doce, mas com a dieta constante acabo ficando sem. Essa receita foi uma mão na roda. Se quiserem podem comprar o doce de abóbora pronto também, o da marca Taeq é muito bom e vende no Extra Supermercados.


Mousse de coco com abóbora diet

Tempo de preparo: 30 minutes

Dificuldade: fácil

Rendimento: 8 porções

Mousse de coco com abóbora diet

Adaptada do blog Guloso e Saudável

Ingredientes

  • Para a mousse:
  • 4 unidades de clara de ovo
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 200ml de leite de coco light (usei Sococo)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água quente
  • Para o doce de abóbora:
  • 350g de abóbora em pedaços
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 20g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 3 unidades de cravo
  • 1 unidade de canela em pau

Modo de preparo

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Numa panela misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o adoçante e leve ao fogo mexendo até engrossar.
  3. Hidrate a gelatina num recipiente com a água e depois de 4 minutos coloque no microondas para esquentar por 30 segundos e derreter.
  4. Junte a mistura da panela, a gelatina e as claras em neve.
  5. Coloque em um recipiente grande ou em taças individuais e leve para gelar por no mínimo 2 horas.
  6. Numa panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo até secar todo líquido da abóbora. Leve para gelar.
  7. Cubra o mousse com o doce de abóbora e sirva.

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Uma resposta para “Mousse de coco com abóbora diet”

  1. Daniela Cunha

    Karol, excelente opção para pós Natal, além de economizarmos calorias é deliciosa essa mousse…

    Beijos

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