Receita de torta holandesa

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Receitinha top das tops para um almoço de final de semana. Achei esta receita no blog Com uma pitada de açúcar e fiquei encantada. Pelas fotos eu já consigo ver de longe os resultados finais. Não tinha noção de como se fazia uma torta holandesa, e nem sei se é assim que se faz. Achei vários tipos de receitas na net mas para confessar me interessei bem por essa em especial.


Receita de torta holandesa

9 hours

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 8 porções

Receita de torta holandesa

Receita obtida no blog Com uma pitada de açúcar

Ingredientes

    Para a base e lateral:
  • 200g de bolacha maizena triturada (ou outra sem recheio de sua preferência)
  • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperature ambiente
  • 1 pacote de bolachas amanteigadas cobertas com chocolate (Calypso)
  • Para o recheio:
  • 200g de chocolate branco picado
  • 300g de creme de leite
  • 200g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor
  • 2 colheres (chá) de água (para hidratar a gelatina)
  • 2 claras batidas em neve
  • Para a cobertura:
  • 50g de chocolate ao leite picado
  • 80g de chocolate meio amargo picado
  • 150g de creme de leite

Modo de preparo

    Da base e lateral:
  1. Triture a bolacha maizena e misture com a manteiga até ficar uma farofa úmida.
  2. Numa forma de aro removível, com aproximadamente 22cm de diâmetro, coloque a farofa no fundo e pressione formando uma base.
  3. Disponha as bolachas Calypso na lateral e reserve na geladeira.
  4. Do recheio:
  5. Bata as claras em neve e reserve.
  6. Bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha até ficar um creme fofo.
  7. Enquanto isso derreta o chocolate branco em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite. Adicione esta mistura ao cream cheese e bata mais.
  8. Hidrate a gelatina conforme instruções e misture na crème.
  9. Adicione as claras em neve e mexa delicadamente com uma espátula.
  10. Coloque o creme na forma e deixe gelar por 8 horas antes de colocar a cobertura de chocolate.
  11. Da cobertura de chocolate:
  12. Derreta os chocolates em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite.
  13. Adicione a cobertura por cima da torta gelada e deixe por mais 30 minutoas na geladeira para firmar.

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8 respostas para “Receita de torta holandesa”

  1. Julieta Ávila

    Estava deliciosa!!!
    Me deu água na boca vendo a foto.
    Bjs. Julieta

  2. Daniela Cunha

    Também provei a aprovei…. Delicia demais!!!

    Beijos;
    Daniela

  3. Carol Perão

    Nossa!!! Eu já fiz esta receita, ficou mto boa!!!! Até a receita que vem no pacote da bolacha Calypso, tb fica ótima, mas tem q ficar no frezer, pois vai sorvete.

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