Suflê de queijo
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domingo 18 julho 2010 às 11:31Categoria(s): Receitas de acompanhamentos, Receitas de vegetarianos
Hoje resolvi ser boazinha com as pessoas que não sabem cozinhar muito bem mas querem se aventurar na cozinha. Uma receita fácil e bem interessante. O suflê da foto está em um pirex grande mas fica mais bonitinho colocar naqueles potinhos brancos individuais para suflê. Fica um charme! Estava até pensando em servir como finger food quando receber convidados. Fica super legal e é uma idéias a mais para acrescentar aos famosos escondidinhos e canapés.
Ingredientes:
120gr de queijo meia cura ralado (ou outro queijo forte à sua escolha)
100gr de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 copos de leite
4 ovos
Sal e pimenta do reino à gusto
Modo de preparo:
Dourar a farinha na manteiga e ir adicionando o leite até o final.
Deixar fora do fogo por um tempo até amornar e adicionar as gemas.
Mexer bem e voltar ao fogo por uns minutos.
Deixar amornar a mistura e adicionar os queijos já ralados.
Acertar o sal e pimenta do reino. (A massa fica meio durinha e bem grudenta).
Adicionar as claras batidas em neve. Despejar em um pirex untado, ou em forminhas individuais, e salpicar queijo ralado por cima se desejar.
Assar em forno quente.
