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Enroladinho de salsicha [ou joelho]

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Numa tarde de sábado me bateu uma vontade de comer um salgado bom. Logo lembrei que tinha uma receita antiga no meu caderninho de receitas, de 12 anos atrás, de uma ex-funcionária minha, desse maravilhoso enroladinho de salsicha. Muitos de vocês irão pensar que é difícil fazer por causa da massa. Mas a massa não […]

Tarte tatin de maçã [torta de maçã]

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Uma torta quente de maçãs caramelizadas. Esta é a definição de tarte tatin. Diz a lenda que foi criada por uma das proprietárias do Hotel Tatin na França, no final de 1800. A moça foi fazer torta de maçã e esqueceu as maças no fogo. Quando chegou as maçãs começaram a queimar. Então ela colocou […]

Profiteroles [ou carolinas] recheados com sorvete e calda de chocolate

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Eu amo esta sobremesa e descobri várias pessoas que também amam. Muito popular na França, o profiterole é para os franceses como o brigadeiro aqui no Brasil. Todo restaurante e café que você vai sempre tem no menu. Nada mais justo então que fazer a receita de um chef francês. Mesmo sendo craido por um […]

Strudel de banana [ou maçã]

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Receita fácil de última hora para a ceia do Reveillon. Massa comprada pronta para uma sobremesa perfeita em 30 minutos. Pode ser servida com creme chantilly ou sorvete. A massa crocante quebra na boca e assim surgem os sabores da banana derretida e da canela. O cheiro exala pela casa e convida logo para um […]