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Bacalhau confitado com coulis de pimentão

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Fiz esta receita na Sexta-feira da Paixão mas achei que a foto tinha ficado feia para colocar no blog e arquivei o post como rascunho. Hoje estava olhando meu baú e tomei a decisão de publicá-la, afinal tem várias pessoas que procuram receita de bacalhau, e não achei justo guardar uma fórmula tão boa assim. […]

Espaguete à carbonara

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Para quebrar o galho quando você está com muita preguiça de cozinhar, aqui vai uma solução simples e prática para os seus problemas. Os ingredientes principais, a pancetta e o queijo pecorino, podem ser guardados no congelador e utilizados nestes momentos de sufoco. Prato de origem italiana, como a maioria das receitas de molhos para […]

Biscoito cascudo [ou calcanhar rachado]

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Esta é a receita de quitanda mais cobiçada da minha casa. Por muito tempo foi monopólio de informações! Perfeita para um lanchinho no meio da tarde. Tem gosto daqueles biscoitos de fazenda bem tradicionais. Um sabor de lembrança do interior de Minas. Muitas pessoas não acertam o ponto do biscoito, mas não tive problemas para […]

Ambrosia [ou doce de ovos]

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Este doce teve origem na Península Ibérica e hoje é bastante popular no interior do Brasil, principalmente em Minas Gerais. De acordo com a mitologia grega, a ambrosia era conhecida como manjar dos deuses do Olimpo. O doce tinha o poder de dar a imortalidade a quem o comesse. Porém, como não vivemos de mito, […]