Receita de camarão ao molho de curry e manga

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Receita de camarão ao molho de curry e manga - Blog Re-comendo

Tem pratos na vida que acho que eu não canso de comer, e um desses é o camarão. Para termos o prazer de comer sempre precisamos renovar as receitas frequentemente. Esta receita foi sugerido pela Luiza, minha sobrinha, e executado e adaptado pela Wandinha, cozinheira do Oliva Restaurant, num sábado em casa. No momento final acabei acrescentando a manga, o que deu um toque especial.

Gosto muito desses pratos que parecem meio asiáticos. São meio exóticos e acho muito chique para servir em almoços para amigos. O bom é que pratos assim dispensam até os acompanhamentos. Um arroz branco faz a festa.


Receita de camarão ao molho de curry e manga

Tempo de preparo: 30 minutes

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 8 porções

Receita de camarão ao molho de curry e manga

Ingredientes

    Para o camarão:
  • 2 kg de camarão limpo
  • 2 limões
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Para o molho:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 l de creme de leite fresco
  • 1 colher (café) de curry
  • 2 pimentas dedo de moça picadas e sem sementes
  • 1 pimenta bode fresca picada e sem sementes (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 mangas em cubos
  • 1/2 envelope de paellero (páprica, açafrão, alecrim, tomilho, cravo)

Modo de preparo

  1. Tempere os camarões com limão, sal e pimenta do reino e reserve.
  2. Numa panela grande refogue a cebola ralada na manteiga e azeite.
  3. Adicione o creme de leite, o curry, o paellero, as pimentas e o mel. Deixe o molho engrossar e ficar bem incorporado.
  4. Coloque os camarões de deixe ferver por 5 minutos. Adicione os cubos de manga e deixa mais 2 minutos.
  5. Sirva com arroz branco.

Notas:

Para quem mora em Uberlândia, o Paellero pode ser comprado no supermercado D'Ville ou na Azeitona Verde (34) 3236-8612.

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2 respostas para “Receita de camarão ao molho de curry e manga”

  1. Daniela Cunha

    Eu quereeeerooooo esse camarãooooo, que deliciaaaaaa!!!!!

    Beijos;
    Daniela

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